* Vid vakuumtorkning är trycket i cylindern alltid lägre än atmosfärstrycket, antalet gasmolekyler är litet, densiteten är låg och syrehalten är låg, så att läkemedel som lätt oxiderar kan torkas och risken för bakteriell kontaminering av materialen kan minskas.
* Eftersom temperaturen på den våta komponenten i förångningsprocessen är proportionell mot ångtrycket, kan materialets våta komponent förångas vid låg temperatur vid vakuumtorkning för att uppnå lågtemperaturtorkning, särskilt lämplig för produktion av läkemedel med värmekänsliga material.
* Vakuumtorkning kan eliminera ythärdningsfenomenet som lätt uppstår vid atmosfärisk varmluftstorkning. Detta beror på att tryckskillnaden mellan vakuumtorkningsmaterialet och ytan är stor. Under tryckgradienten rör sig vattnet snabbt till ytan och ytan härdas inte.
* På grund av den lilla temperaturgradienten mellan materialets insida och utsida under vakuumtorkning kan den våta komponenten röra sig och samlas oberoende av varandra tack vare omvänd osmos, vilket effektivt övervinner separationsfenomenet som orsakas av varmluftstorkning.
